Sonntag, 3. Mai 2015

Last Week (18/2015)


… habe ich die zweite Etage des Eigenheims meiner fleißigen Mitbewohner (ca. 1000 :) ) aufgesetzt … ich hatte mir im März eine Wurmfarm bestellt, damit ich aus den Bio-Abfällen auch meinen eigenen Kompost für meinen Mini-Garten habe … inzwischen sind meine "Jungs" gut in Fahrt gekommen und futtern schon kräftig … der Bio-Abfall, der noch zuviel ist, wandert weiter in den großen Kompost meiner Vermieter ...


(hier gleich nach dem Aufbau noch ohne Deckel, der inzwischen aber aufliegt, damit alle an Ort und Stelle bleiben!  Das ganze steht in meinem Flur, ist so gut zu erreichen und völlig geruchlos!) … wenn alle drei Etagen aufgesetzt und gefüllt sind, werde ich den Kompost aus der untersten "ernten" können und diese wandert dann nach oben, quasi ein Kreislauf … 


… ist eine Kamelie auf meiner Terrasse eingezogen … das Klima auf der Insel ist für die wohl klasse, es gibt erstaunlich große und toll blühende Exemplare in den Gärten hier, unter anderem auch bei meinem Vermieter … 


… eingefroren:

… wenn mir mal eine Banane, die ich für Smoothies brauche, zu reif wird (und ich kein Bananenbrot backen möchte ;) ) schneide ich sie in Scheiben und lasse sie auf einem Stück Backpapier liegend einfrieren, danach kommen sie in eine Dose in dem Tiefkühler … so habe ich immer Bananenstücke für einen Smoothie da .. oder zum Naschen für zwischendurch… gleich so kalt genießen .. besser als Eis und Schokolade … hmmm ...


… konnte ich dem grünen Spargel nicht widerstehen und es gab Quiche mit Spargel und Garnelen:


Zutaten:(für eine Quicheform mit 26 cm)
1 fertiger Blätterteig aus dem Kühlregal
500 g grüner Spargel
eine Handvoll Krabben oder Garnelen
1 Becher saure Sahne
4 Eier
100 g geriebenen Käse (bei mir 2 Scheiben klitzeklein geschnittener Ziegenkäse)
ein Schluck Milch
Pfeffer, Salz

Zubereitung:
Eine Quiche form mit dem Blätterteig auskleiden, Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Den Spargel waschen und im unteren Drittel schälen. In Stücke schneiden und in kochendem Salzwasser (ich gebe eine Prise Zucker dazu) ca. 3-5 min garen, danach gut abtropfen lassen.
Auf den Blätterteig geben und die Garnelen darauf verteilen. Die Eier mit der sauren Sahne, dem Schluck Milch und dem geriebenen Käse verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und über dem Spargel verteilen. Im Backofen ca. 25 - 30 min backen. (Die Füllung bläht sich mächtig auf, das ist aber nur heiße Luft ;) und fällt beim Anschneiden wieder zusammen)

… für die guten Vorsätze: ich wollte zusätzlich zum Sport im Fitnessstudio auch zu Hause noch was tun (glaubt mir, das tut Not, wenn man den ganzen Tag im Büro sitzt ;) ) … und habe mir beim großen Nicht-nur-Kaffeehändler das hier bestellt:


… pünktlich vor dem langen Wochenende war das Step-Brett bei mir und so konnte ich gleich beginnen :) …

… habe ich mein altes Keimsprossengerät (vor Jahren beim eben genannten Kaffee-Händler gekauft!) rausgekramt und für Weizengras benutzt … (für meine Sprossen benutze ich ja meinen Mini-Toni) … 7 bis 12 Tage dauert es vom Wässern der Körner bis zum Ernten … (nach zwei Tagen kann man die gekeimten Körner auch ins Müsli geben, es schmeckt leicht süßlich) …


… und nach einer Sport-Session (s.o ;) ) gleich einem Smoothie damit ausprobiert … schön hellgrün ist er geworden und schmeckt sehr mild, aber eindeutig ein bisschen nach Sommerwiese (so, wie wenn man als Kind im Sommer auf der Wiese liegt und gedankenverloren einen Grashalm rauszieht und das süße, helle Ende abkaut, kennt Ihr das?) …  genauso hat es geschmeckt :)


… meine Zutaten: eine halbe Banane, drei Physalis, drei Eiswürfel, eine kleine Handvoll abgeschnittenes Weizengras (ca. 1/4 der oben gezeigte Menge) und ca. 150 ml (laktosefreie) Milch … alles zusammen gut vermixen und dann genießen … und gemacht hab ich es in meinem Smoothie-Maker, der mir schon seit Monaten tolle Dienste leistet, es ist zwar kein teurer Hochleistungsmixer, aber für meine Bedürfnisse (hauptsächlich Obst-Smoothies) genau der richtige… … ich habe, passend zu meiner Küche, einen roten …


… und sonst so:

… die wenige Sonne im Liegestuhl auf der Terrasse genossen … und auf mehr davon gewartet …
… mit dem Mittleren Vorbereitungen für das gemeinsame Essen-gehen in Berlin am nächsten Wochenende getroffen …
… Samstag war wieder Brot-Back-Tag :)
… für meine Mum ein Rezeptheft mit umgerechneten Kuchenrezepten für eine 18-cm-Springform zusammengestellt, denn sie hat sich ebendiese Form zum Muttertag gewünscht … nun kann sie all die Lieblingsrezepte gleich ablesen und muss nicht selbst umrechnen …
… den Arbeitsplatz, an dem ab Montag meine neue Kollegin sitzt, aufgeräumt und vorbereitet …
… weiter an meiner Einarbeitung in mein neues Arbeitsgebiet gearbeitet, zwar weniger als ich erhoffte, aber immerhin …
… kleine Tomaten- und andere Pflänzchen zur Abhärtung raus- und wieder reingetragen …
… und das lange freie Wochenende genossen …

Schöne Woche!





Sonntag, 26. April 2015

Last Week (17/2015)



… leckeres Gemüse pur:


… mal wieder Zucchini-Spaghetti, diesmal mit Tomatensauce, Basilikum und Parmesan …

… verwirrtes Gerät ;) …


… eigentlich zeigt ja mein Nostalgie-Radio in der Küche entweder den Sender oder das gespielte Lied und den Interpreten im Wechsel an … manchmal scheinen die Signale allerdings vom Wind verweht …

… türkisch angehauchte Spinat-Schafskäse-Lachs-Rollen …



Zutaten:
ca. 250 g Hefeteig (bei mir: zuvor eingeforener Rest eines -selbstgemachten-Pizzateiges mit Dinkelmehl)
200 g frischer Blattspinat (hätte etwas mehr sein können)
1/2 Zwiebel
100 g Schafskäse (Feta)
1 Lachsfilet
Salz / Pfeffer / ungeschälten Besam / Schwarzkümmel

Zubereitung:
Blattspinat waschen und etwas zerkleinern, Zwiebel in Stücke schneiden, in etwas Olivenöl anbraten und den Spinat dazugeben, zusammenfallen lassen, den in Stücke geschnittenen Lachs dazugeben und abkühlen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Dann den kleingeschnittenen Feta dazu geben.

Den Hefeteig nach dem Gehen in vier Stücke teilen und jedes Stück zu einem sehr dünnen, langen Oval ausrollen. Die Füllung an einer Längsseite verteilen und aufrollen. Die Rollen vorsichtig zu einer Schnecke formen und auf ein mit Packpapier belegtes Blech geben. Mit etwas Sesam und Schwarzkümmel bestreuen. Bei 200 Grad ca. 15 - 20 min backen, dann genießen … sehr lecker, beim nächsten Mal werde ich darauf achten, dass in der Mitte nicht zu viel Teig zusammenkommt … die ersten zwei Schnecken gabs gestern gleich warm, heute dann eine kalte als Snack (hat mir fast noch besser geschmeckt!) …

… Graue Wolken und Regen gestern und heute (gut für den Garten :) ) … daher relaxtes Frühstück im Bett ...


 (ja, ich musste tatsächlich das Licht für das Foto anmachen ;) )

… Frühlings-Pesto aus Brennnessel, Wilder Rauke und Basilikum gemacht ...


… und als der Regen heute nachmittag doch noch aufhörte, habe ich in meinem Mini-Garten sechs Erdbeer-Pflanzen gepflanzt … ich hoffe, dass sie in diesem Jahr schon tragen (einige Blüten sind ja schon da) und ich Naschen kann :) … nun ist noch Platz für das bereits bestellte Beeren-Hochstämmchen ...


… und sonst so:
…. meine erste Besprechung und Einarbeitungs-Stunde in meinem neuen Aufgabengebiet ab Juli gehabt :) 
… Verabschiedung der netten Praktikantin mit einem Frühstück …
… Kontakt zu einem Rechtsanwalt aufgenommen, da mein vorheriger Vermieter mir die damals gezahlte Mietkaution trotz Aufforderung und Fristsetzung nach  nunmehr acht (!) Monaten immer noch nicht zurückgezahlt hat … 
… Sport gemacht, zweimal in der Woche auf Crosstrainer und Co … ich halte durch ;)
… weiter an meinem Frühlings-Jäckchen gearbeitet (zuerst rückwärts wegen eines Fehler :(, dann aber wieder vorwärts) …

Schöne Woche!








Sonntag, 19. April 2015

Last weeks (14/15 / 16 /2015)

Orkan Niklas am Dienstag, 31.03.2015 … auch hier auf der Insel, aber zum Glück ohne schwerere Folgen:





… das Hochwasser stand auf der Promenade … (1,5 m über normal) und manche weichen auch dann nicht zurück, obwohl es  besser war, sich festen Halt zu suchen (und die Brille und die Kamera gut festzuhalten ;) )

… am Wochenende danach wieder tolles Sonnenwetter …  Ausflug mit dem Fahrrad nach Ostland ...



… auch der Kater genießt draußen die Sonntage:


 … in der letzten Woche dann Besuch von meinen Eltern … Spaziergänge in der Sonne, wegen des frischen Windes immer noch warm angezogen: 



… aber auch die Füße hochgelegt...


 … Besuch eines neugierigen und tapferen Enterichs bei einer Pause in Emden (ja, wieder mal Zahnarzt, aber zum letzen Mal, wenigstens bis zum Spätherbst, wo mir noch ein querliegender Weisheitszahn herausoperiert werden wird :( ...)


… im Mini-Garten blühen die im Herbst gesteckten Tulpen … und die Lotte, die sie liebt, kann sie nur per Foto sehen ….



… Natur pur: Augen- und Gaumenschmaus …
… Kartoffel-Nocken mit junger Brennnessel in Möhrensauce:


 … das Original-Rezept (Brennnessel-Gnocchi) findet Ihr hier
ich habe das Rezept halbiert, außer das Eigelb (vergessen;) ) und daher war mein Teig zu weich und ich habe einfach Nocken gekocht…
… für die Möhren-Sauce: 1,5 große Möhren putzen und in Scheiben hobeln, eine halbe kleingeschnittene Zwiebel in Olivenöl anbraten, Möhrenscheiben dazugeben und kurz mitbraten, dann mit ca. 150 ml Gemüsebrühe aufgießen und gar kochen, salzen und pürieren, voilà! (Und nicht vergessen, beim Brennnessel-Pflücken und -putzen Handschuhe zu tragen!)


… Samstag ist Brot-Backtag ...


… und am Abend wird das, was noch da ist, in Scheiben geschnitten eingefroren …  das Brot bleibt zwar im Topf länger frisch, aber die leckere Kruste wird dann weich … 

 … Rezept folgt noch …

… die superweiche Alpaka-Strickjacke ist fertig! Es fehlen nur noch die Knöpfe:


… und ein neues Jäckchen  begonnen, wieder mal nach Drops-Anleitung, allerdings abgewandelt, ich so: Glatt-Rechts-Passe und zu Raglanärmeln umgerechnet… die Wolle ist allerdings Original, Alpaka-Silk in einem leichten Altrosa-Ton, der hier in der Sonne leider verblasst aussieht und nicht zu erkennen ist …


… vorher war ich im Mini-Garten fleißig und habe die zweite Seite schön gemacht:
… nun ist hier Platz für das bestellte Beeren-Hochstämmchen und sechs Erdbeeren-Pflanzen, die noch kommen :) …


 … und sonst so:
 … die Lotte leidet in Neuseeland beim Apple-Picking …
… der Mittlere verpasst sein Osterpäckchen, dass nun wieder bei mir gelandet ist …
… der Große und seine Freundin reisen im gemieteten Van durch Australien und sehen sich alles an …
… mein beruflicher Wechsel kommt wohl schneller als zunächst gedacht …
… Reisepläne: Berlin, Freiburg, Bad Salzschlirf ;) … und im November wieder Kanaren???

UUUnnnddd: ganz vergessen: mein treues, hier auf der Insel definitiv nicht mehr gebrauchtes Auto verkauft ... zum ersten mal seit 31 Jahren ohne :) ein gutes Gefühl ...


Schöne Woche!




Sonntag, 29. März 2015

Last week (13/2015)

... erschüttert und wortlos angesichts der Absturz-Tragödie der letzten Woche und der vermutlichen Ursache ...

... und voller Mitgefühl für alle Betroffenen und Leidenden ...

Sonntag, 15. März 2015

Last Month

... zuerst eine Woche ohne meinen Mac:(  ... dann wurde der aber GsD vom Insel-PC-Profi wieder hergestellt ... allerdings mit neuer Festplatte und insofern ganz "nackig" ...

... und ich habe ohne meinen persönlichen PC-Experten, der ja zurzeit in Australien ist, angefangen, das "Baby" wieder fit zu machen ... OO, Druckertreiber, Mailprogramm, Betriebssystem, alles auf Anfang ^^ ...

... wenn mein Großer dann wieder zurück ist, hoffe ich, dass er aus der alten, ausgebauten kaputten Festplatte noch was herauskitzeln kann ...


... hat mein Mittlerer seine Zwischenprüfung absolviert, Ergebnis steht noch aus ...


... hatte ich Besuch einer lieben Freundin aus der alten Heimat ....wir waren viel unterwegs und u.a. auch auf dem "Neuen Leuchtturm" ...

... musste ich leider wieder eine (schmerzhafte) Zahn-Wurzel-Behandlung über mich ergehen lassen ...

... kam der Frühling :) und zog mich nach draußen ... ich darf mir rund um meine Terrasse einen kleinen "Garten" gestalten ...

... der Abschied am Freitag von meiner jungen Kollegin, die leider aufs Festland zurück zieht ... am 04.05.2015 wird ihre Nachfolgerin anfangen, bis dahin: doppelte Arbeit :( ...



To be continued ...



Mittwoch, 11. Februar 2015

Last Week (6/2015)

... der unerklärliche Absturz des Mac ... er weigerte sich, wieder zu arbeiten und - natürlich- :( keine externe Datensicherung, obwohl mein Großer mich schon lange darauf hingewiesen hatte ...

... endlich den PC-Experten der Insel erreicht und das "Baby" in seine erfahrenen Hände übergeben ...

... und die Hoffnung, dass alles noch gut wird ...

Schöne Woche

Sonntag, 1. Februar 2015

Last Week (5/2015)

… das No-Knead-Beard gebacken ...


… und gleich genossen … :)


… die lange Fährfahrt zum Zahnarzt aufs Festland und zurück für das Kuschel-Groß-Projekt genutzt:


… zu Hause muss dann noch zusammen gehäkelt werden…

… kleines Ding und großer Verband:


… eine unschöne Haut-Verdickung musste entfernt werden, nur zwei Stiche, aber großzügig "verpackt" …

… Wetter-Wechselspiel wie im April: Richtung Osten so:


 … und Richtung Westen so:


 … dramatische Lichtverhältnisse:


 … und abends dann wieder mal Himmel zum Verlieben …


… und die Freude über die erste Postkarte der Lotte aus Neuseeland, 8 Wochen war sie unterwegs …


… und sonst so:
… Hilfe-Telefonat mit dem Mittleren, dem eine Katze zugelaufen war (im dritten Stock eines großen Wohnhauses in der Siemensstadt!!!) und der aber glücklicherweise die Besitzer finden konnte …
… auf dem Festland Einkauf im Baumarkt für mein Bad-Licht-Projekt … weiteres folgt …
… beim Zahnarzt erfahren, dass noch eine Wurzel angegriffen ist und behandelt werden muss … never-ending story? ...
… weiterhin Fenster-Einbau-Chaos im Büro (sinnigerweise wurde mit dem Einbau der neuen Fenster ca. zwei Wochen nach der Fertigstellung der sonstigen Renovierung begonnen) :(
… meine Haare wieder "verdunkelt" … ;)
… weiter an den baby-weichen Alpaka-Teilen gestrickt … den Rumpfteil der Jacke bis zur Passe und fast den ersten Ärmel bis dahin geschafft :) …

Schöne Woche!

Sonntag, 25. Januar 2015

Last week (4/2015)


… konnte ich diesem Blick nicht widerstehen …



… und deshalb wandert jetzt des öfteren mein Kleingeld aus dem Knippke ins Schweinchen … :)


.. gab es lecker gefüllte und überbackene Paprikaschoten mit Sauce von oranger Paprika …


Zutaten (2 Portionen):
200 g Rinderhackfleisch
je eine gelbe, rote und orange Paprikaschote
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
200g Rinderhackfleisch
Schafskäse
1 Frühlingszwiebel
Salz, Pfeffer, Paprikapulver

Zubereitung:
Die gelbe und rote Paprikaschote halbieren und putzen,1 kleine Zwiebel und 1 Knoblauchzehen in kleine Stücke schneiden, in einer Pfanne mit wenig Olivenöl anbraten, 200 g Rinderhackfleisch dazugeben und krümlig durchbraten.
Dann in einer Schüssel mit 2 Esslöffel Tomatenmark und einer in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebel vermengen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. In die Paprikahälften füllen und mit Schafskäse-Scheiben belegen. Die gefüllten Schoten mit ein wenig Gemüsebrühe in eine Auflaufform geben und bei 200 Grad im Backofen in ca. 25 min. backen.
Währenddessen die zweite zerkleinerte Zwiebel und Knoblauchzehe in Olivenöl anbraten, eine in Stücke geschnittene orange Paprikaschote dazugeben und mitbraten. Mit etwas Wasser gardünsten und mit dem Pürierst fein pürieren.
Die Schoten aus dem Backofen holen, mit der Sauce servieren, voila!

…und die restliche Sauce friere ich portionsweise ein, damit habe ich schnell eine Zutat für Nudelsauce o.ä. :


… kam gestern kurzzeitig der Winter auf die Insel: der erste Schnee, der aber tagsüber gleich wieder wegtaute:


… Wintermeer ...



… und für drinnen ein bisschen Frühling:



und sonst so:
… weitergestrickt …
… immer dienstags: Sport und danach entspannende Damen-Sauna im Gezeitenland … 
… aufgeräumt und geputzt … wat mut, dat mut … 
… Freitags-Sport auf dem Cross-Trainer, diesmal mit Hasen-Puklikum vor den Fenstern des Fitness-Raumes, die genau auf die Dünen zeigen … :):)
… wieder mal ein No-Knead-Bread (hier auch) angesetzt, das gleich gebacken wird …


Schöne Woche!